Wydział Chemiczny RCH

Temat projektu: Opakowania przyszłości - otrzymywanie i badanie właściwości fizyko-chemicznych folii chitozanowych zawierających ekstrakty roślinne

Założenia projektu: Projekt miał na celu zapoznanie uczestników z metodami otrzymywania ekologicznych materiałów na bazie chitozanu i alginianu, ze szczególnym uwzględnieniem ich potencjalnego zastosowania jako biodegradowalnych opakowań do żywności. W ramach działań projektowych uczestnicy poznali techniki wytwarzania folii polisacharydowych oraz metody oceny ich właściwości.

Istotnym elementem projektu było wykorzystanie ekstraktów roślinnych pozyskiwanych z wybranych roślin, takich jak kwiat nagietka, skrzyp polny czy skórka grejpfruta. Ekstrakty te, wykazujące działanie przeciwutleniające, zostały wyizolowane przy użyciu rozpuszczalników głęboko eutektycznych (DESs – deep eutectic solvents), które spełniają wymagania „zielonej chemii”.

Projekt miał na celu nie tylko rozwój kompetencji uczestników w zakresie nowoczesnych technologii materiałowych, ale także popularyzację rozwiązań zgodnych z ideą zrównoważonego rozwoju.

Cele projektu: Głównym celem projektu było opracowanie innowacyjnych folii opakowaniowych na bazie polisacharydów, które pod względem właściwości mechanicznych dorównywałyby komercyjnie stosowanym materiałom. Kluczowym aspektem badań było również nadanie tym foliom właściwości przeciwbakteryjnych i przeciwutleniających, co jest niezbędne w kontekście ich potencjalnego zastosowania w branży spożywczej.

Wytworzone folie poddano kompleksowej charakterystyce, obejmującej analizy fizykochemiczne, strukturalne, mechaniczne oraz biodegradowalne. Na podstawie uzyskanych wyników zidentyfikowano materiały o najbardziej optymalnych parametrach, które następnie zakwalifikowano do dalszych badań aplikacyjnych, mających na celu ocenę ich rzeczywistej przydatności w przemyśle opakowaniowym.

Osiągnięte wyniki: Projekt został zakończony zgodnie z założonym harmonogramem, a wszystkie główne cele zostały zrealizowane. Uczniowie zdobyli wiedzę na temat metody otrzymywania biodegradowalnych opakowań do żywności z dodatkiem ekstraktów roślinnych oraz poznali wybrane techniki określania właściwości fizyko-chemicznych otrzymanych materiałów.

W ramach projektu przeprowadzili zaplanowane eksperymenty chemiczne oraz analizę uzyskanych wyników, co pozwoliło im określić wpływ wybranych parametrów na właściwości folii chitozanowych i alginianowych.

Członkowie zespołu wykazali się dużym zaangażowaniem i chęcią poszerzania wiedzy na każdym etapie realizacji projektu. Doświadczenia i analizy były wykonywane starannie, zgodnie z zaleceniami opiekunów. Ich wysiłek został doceniony – projekt otrzymał wyróżnienie najlepszy projekt w IV edycji cyklu projektów realizowanych na Politechnice Śląskiej z uczniami szkół ponadpodstawowych w ramach Uniwersytetu EURECA-PRO. Wyróżnienie to zostało przyznane podczas konferencji sprawozdawczej 6 marca 2025 roku.

Zespół projektowy:

Uczniowie: Dawid Kuczera, Dorota Dudek, Zofia Prostacka

Opiekunowie: mgr inż. Agata Wawoczny, dr hab. inż. Gabriela Dudek, prof. PŚ